一汁三菜の和食
世界文化遺産では先日「富士山」がなった。これは
カタチの有るもので有形というらしい。無いものは
無形という。当然の文言である。その世界無形遺産
に、わが国の「和食」が選ばれた。過去に「歌舞伎」
「祇園の山鉾祭」などカタチ無いものが登録されて
いる。ところで「和食」と言っても広い。一般的に
「和食」とは日本食を表し懐石料理から丼物や麺類
など究極に広い。今回は一汁三菜の庶民食らしい。
一汁三菜とは、一杯の汁に、主食ご飯一菜に、副食
焼き物、煮物、漬物などから二菜選ぶ説が有名だ。
業法第26条の2は標題が無い。内容は土木、建築
一式工事を行う場合でも、その中に専門工事が入る
ことがある。たとえば電気工事である。この工事の
配置技術者は、専門的技術を持つ者でなければなら
ない。すなわち「和食」でいえば一式工事が主食の
ご飯一菜である。また専門工事は副食のオカズ二菜
である。合計三菜で腹が喜べばいい。ただし、昨今、
三菜の値段があがり、どうも身体が、不調である。
「和食」が世界に通用しても、手抜き「食材」では
虚偽である。お国の腹が痛ければガマンか。不調!
カタチの有るもので有形というらしい。無いものは
無形という。当然の文言である。その世界無形遺産
に、わが国の「和食」が選ばれた。過去に「歌舞伎」
「祇園の山鉾祭」などカタチ無いものが登録されて
いる。ところで「和食」と言っても広い。一般的に
「和食」とは日本食を表し懐石料理から丼物や麺類
など究極に広い。今回は一汁三菜の庶民食らしい。
一汁三菜とは、一杯の汁に、主食ご飯一菜に、副食
焼き物、煮物、漬物などから二菜選ぶ説が有名だ。
業法第26条の2は標題が無い。内容は土木、建築
一式工事を行う場合でも、その中に専門工事が入る
ことがある。たとえば電気工事である。この工事の
配置技術者は、専門的技術を持つ者でなければなら
ない。すなわち「和食」でいえば一式工事が主食の
ご飯一菜である。また専門工事は副食のオカズ二菜
である。合計三菜で腹が喜べばいい。ただし、昨今、
三菜の値段があがり、どうも身体が、不調である。
「和食」が世界に通用しても、手抜き「食材」では
虚偽である。お国の腹が痛ければガマンか。不調!